RESEP IBU : SAYUR BAYAM

 

source : pngtree

Yuhu, setelah sekian lama tidak posting ya. Kali ini mau posting resep Ibu. Tujuannya sih untuk dokumentasi kecil-kecilan supaya nanti bisa ngintip lagi jika diperlukan. 

Resep ini adalah resep masakan a la Ibu mertua, asli Jawa Timur. Untuk takaran dan rasa silakan disesuaikan ya 

Nah, sayur bayam yang biasa dibuat Ibu adalah sayur bayam dengan menggunakna santan. Biasanya di beberapa tempat menyebutnya dengan sayur bobor. Sayur bayam ini biasanya ditemani dengan bakwan jagung dan sambal terasi. Tentunya tak lupa dengan nasi hangat. 

Nah, fotonya menyusul yak. hahahaha 

RESEP SAYUR BAYAM 

Bahan :

1. Sayur bayam, ambil daunnya saja 

2. Labu siam, potong kotak kotak atau sesuai selera

3. Jagung yang dibagi menjadi 3-5 bagian

4. Oyong/ gambas (jika ada) 

Bumbu : 

Haluskan 

1. Kencur sekitar 1 ruas saja 

2. Bawang putih secukupnya 

Bahan lainnya :

1. Daun Jeruk

2. Santan instan (santan segar tentu lebih baik, ya)

3. Gula dan garam

Cara membuatnya : 

1. Panaskan air di panci hingga mendidih 

2. Masukan bahan sayur secara bertahap mulai dari yang paling keras/ lama matangnya. Supaya nanti bisa matang pas. Mulai dari Jagung, oyong, labu siam dan tentunya terakhir bayam 

3. Masukan bumbu halus, daun jeruk serta santan, jangan lupa koreksi rasa 

Gampil bukan? 

RESEP BAKWAN JAGUNG

Bahan : 

1. Jagung yang dipipil lalu uleg kasar/ bisa juga gunakan chopper 

2. Udang kupas, cacah 

3. Bawang daun (kalau di Jawa Timur bawang daun sering disebut lokio ditempat lain) 

4. Telur 

5. Tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan 1:1

Bumbu : 

1. Bawang merah

2. Bawang putih

3. Cabe besar merah

4. Daun Jeruk 

5. Lada dan garam 

Cara Membuat:

1. Rajang (iris tipis) bumbu, gongso (tumis hingga wangi), lalu uleg hingga halus

2. Campur semua bahan dan bumbu halus, aduk rata

3. Panaskan minyak, goreng adonan menggunakan cetakan sendok sayur. Goreng hingga matang. 

RESEP SAMBEL TERASI 

Bahan:

1. Cabe rawit merah

2. Cabe merah besar

3. Bawang merah 

4. Bawang putih 

5. Tomat

6. Terasi dan gula garam 

Cara membuat :

1. Gongso (tumis hingga wangi) semua bahan, lalu uleg hingga halus. 

Naah, itu deh resep sayur bayam dan segala teman-temannya. Selamat mencoba yaaa